Día mundial de la pizza: celebración el 9 de febrero

El 9 de febrero se celebra el Día Mundial de la Pizza, una de las comidas más amadas a nivel global. Este plato emblemático de la gastronomía italiana, reconocido por su diversidad de ingredientes, fue declarado Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por la UNESCO en 2017.

La pizza: un ícono culinario

La pizza, cuyo nombre deriva del griego p?ktos que significa sólido, se ha consolidado como un símbolo de la cocina italiana. Tradicionalmente, se elabora con una masa de harina de trigo, sal, agua y levadura, cubierta con salsa de tomate y queso mozzarella.

Los ingredientes adicionales, como cebolla, pimentón, jamón o pepperoni, varían según el gusto del comensal. Aunque su cocción tradicional se realiza en un horno de leña, hoy en día es común utilizar hornos domésticos.

Historia y evolución

Los orígenes de la pizza se remontan a las antiguas culturas de Egipto, Persia, Grecia y Roma, donde se consumía pan plano.

Sin embargo, la pizza moderna se atribuye a Raffaele Esposito de Nápoles, quien en 1889 creó la famosa Pizza Margherita en honor a la Reina Margherita. Este plato, que simboliza los colores de la bandera italiana con tomate, albahaca y mozzarella, alcanzó rápidamente popularidad mundial.

Variedades populares de pizza

Entre las variantes más populares se encuentran la Margarita, Pepperoni, Hawaiana, Napolitana, Cuatro Quesos y Calzone, cada una con una combinación única de ingredientes.

Además, existen versiones internacionales que adaptan la pizza a diferentes sabores locales, como la Tarte Flambée de Francia, el Manakish de Líbano y el Okonomiyaki de Japón.

Curiosidades sobre la pizza

La pizza es un fenómeno global con más de 5.000 millones de unidades vendidas anualmente. La primera pizzería, Antica Pizzeria Port’Alba, abrió en Nápoles en 1830.

Además, en 2001 Pizza Hut envió pizzas a la Estación Espacial Internacional, marcando un hito en la historia de este popular alimento. En muchos países, la pizza ha sido adaptada a los gustos locales, convirtiéndose en un elemento fundamental de la cultura gastronómica mundial.