Desde hace 73 años, el Día del Trabajador Gastronómico se celebra cada 2 de agosto, ya que en esa fecha se constituyó la Federación Obrera Argentina de la Industria hotelera (Foaih), que en la actualidad es conocida como Unión de Trabajadores del Turismo, Hoteleros y Gastronómicos de la República Argentina (UTHGRA), sindicado que es liderado por Luis Barrionuevo.

Ese paso significó que todos los gremios de ramas hoteleras y gastronómicas constituidos en el país estén agrupados. Es que recién en 1944 comenzó un proceso de unión de los sindicatos para crear asociaciones de trabajadores de mayor porte y con un ámbito geográfico de actuación más amplio.

Fuente: TN