Según los datos suministrados por Oddino, el secreto para desarrollar la empresa es el diálogo y que cada integrante pueda cumplir su sueño. De esta manera podrán generarse planes a mediano o largo plazo. La base de las organizaciones Además, el especialista en empresas familiares contó detalles de las mismas: "Cuando uno habla de directorio es en la cocina tomando mates y debatiendo hacia donde se quiere ir. Cuando uno lo logra, todos los integrantes cobran un sueldo, donde todo lo sobrante vaya a un solo pozo y ese mismo cada vez se hace más grande". "Si una unidad de negocio no funcionó, la otra lo apoyará porque todo forma parte del mismo patrimonio. Eso hace que la empresa sea cada vez más grande y diversificada. Todos trabajando para lograr sus objetivos. Ese es el secreto para que las empresas familiares perduren en el tiempo, cada vez con más capital", agregó Oddino. La importancia del trabajo familiar Por otra parte, Edgardo Cuffia de "Abelardo Cuffia" manifestó sus sentimientos por el trabajo: "Es un esfuerzo, gratificación y orgullo, todos los días levantarse y pensar que uno tiene varias familias en las espaldas. No lo tomamos como un legado, es lo que nos gusta hacer. Tenemos una gran responsabilidad en lo personal y social". No mezclar trabajo con familia Paralelamente, diferenció la labor cotidiana con la intimidad familiar: "Nos hace vivir alegrías y sin sabores en todo momento, pero tratamos de no mezclar lo cotidiano con la vida personal, lo importante es no llevarlo a la casa para sostener a la familia y seguir hacia adelante". La cocina de una empresa familiar Alejandro Batigelli, de "Pollería y Brasería 9 de Julio" narró situaciones vividas: "Cuando se hace algo mal, duele llamar la atención o suspender a alguien porque lo tomas como si fuese alguien de tu familia. Pero entiendo que son las reglas de juego que tiene una empresa familiar". Además, habló de su orgullo por su profesión: "Los negocios en mi vida hoy toman parte prioritaria. Tengo un hijo de 16 años que trabaja junto con nosotros los fines de semana en la brasería con mi señora. Nació cuando teníamos la pollería y la brasería. Los negocios para nosotros son nuestra vida". La importancia de los emprendimientos Luciana Piersanti de "Piersanti Plataformas" comunicó la situación actual: "Casi el 75% del empleo privado es generado por empresas familiares. Somos prácticamente protagonistas con el progreso de las comunidades. Hay pueblos que nacen, crecen y se desarrollan gracias a las empresas familiares. Hay que cuidarla y honrarla". El año que viene estaremos cumpliendo 35 años como empresa. Casi 75 personas forman parte de este equipo humano, siempre con una conducción. Viviendo este sueño, creciendo mucho, generando trabajo con innovación. Con mucho entusiasmo como nos caracteriza a la familia Piersanti"